L'hôtel loclois Fleur-de-Lis commence enfin à éclore

10 ans que le projet est dans les tuyaux, ça y est l’hôtel rénové de la Fleur-de-Lis a ouvert ses portes au Locle. Le 1er octobre prochain, le restaurant commencera son activité, sous la houlette du chef français Matthieu David, ancien du Cardinal de Neuchâtel et de l’Interlope, entre autres. L'historique auberge, point de départ de la révolution neuchâteloise, en 1848, est entièrement rénovée sur 2’000 mètres carrés et 5 étages. Pour un budget total de CHF 7 millions, l’hôtel proposera in fine 22 chambres. Les prix devraient varier entre CHF 120 et CHF 240 la nuit.