Consommer local et au village, avec la Petite épicerie

C’est un drôle de commerce, où le gérant n’est là que deux demies journées par semaine. Le reste du temps, "La Petite épicerie" est ouverte 24h/24. Une application permet d'identifier chaque client, de scanner et de régler ses achats, explique Stéphanie Favre, la cofondatrice. Ici on achète surtout le fruit du travail d’une trentaine de producteurs du Nord vaudois, bio de préférence. La marge pour l’agriculteur est meilleure qu’avec la grande distribution. Coût de l’installation: CHF 100’000 pour les autorités de L'Abergement, qui n’ont pas longtemps hésité, pour redynamiser ce village de 250 âmes.