Les fromageries auront droit à un coup de jeune

Les députés neuchâtelois devaient accepter une demande de crédit de près de CHF 9 mio pour répondre à l’augmentation des volumes de production de Gruyère AOP et aux nouvelles normes d’hygiène. Huit fromageries sont concernées sur les 15 qui produisent dans le canton. La fromagerie Les Martel fait l’objet du plus gros investissement et a accepté de nous ouvrir ses portes. Les députés ont validé le crédit mais n’ont pas tous adhéré, sans sourciller, à cette demande. De nombreuses questions sur l’impact du secteur sur l’environnement sont revenues régulièrement.