Du champ à la bouteille: l'huile artisanale du Val-de-Ruz

Au coeur du Val-de-Ruz, la ferme des Vernets de Fontaines cultive des graines de colza. La transformation en huile se fait dans l'atelier situé à quelques pas du champ. Un circuit court et une production 100% locale, mais pour que les graines soient transformées, il faut attendre l'automne. Aujourd'hui, c'est donc de la Caméline, une autre plante cultivée ici, qui passe sous la presse.