Chez Swiss, vous montez à bord et mangez jurassien

De la gastronomie en barquettes, c'est possible grâce au chef de l'Hôtel-restaurant du Cerf à Sonceboz, Jean-Marc Soldati. Il a été mandaté par Swiss pour proposer les menus des First et Business Classes, de juin à aôut. Son défi, élaborer des plats qui se réchauffent à la minute, se conservent plus de douze heures, et se réalisent en très très grande quantité: plus de 880 couverts par jour pour la Business Class.