Et si l'avenir de l'agriculture se trouvait dans le cerf?

Sur les hauts de la route cantonale reliant Court à Sorvilier, dans la vallée de Tavannes, est apparue, voilà un mois, un élevage particulier: 34 biches et 1 cerf ont élu domicile dans un parc de 6 hectares, créé par Luc Burkhalter. Ce jeune agriculteur de Sorvilier a décidé d'abandonner la production laitière pour se lancer dans la production de viande de cervidés, un marché rentable, mais qui nécessite de la patience.