Velours de choux fleur au Gruyère chez Jean-Sébastien Ribette

Découvrez un mariage inattendu où la douceur subtile du chou-fleur rencontre le fondant du gruyère et la délicatesse sucrée du chocolat blanc. Cette crème onctueuse, s’orne d’une rose de saumon gravlax dont la fraîcheur vient parfaitement équilibrer la richesse du velouté.