Épaule d'agneau avec sa corbeille de légumes et un tsatsiki à l'absinthe

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Yann Klauser et Marianne Rohrer, cheffe de cuisine au restaurant Les Six-Communes, concoctent aujourd'hui une épaule d'agneau des Ponts-de-Martel avec sa corbeille de légumes et un tsatsiki à l'absinthe.