Le vrai métier de Jérôme Courbat, accordéoniste

Sacré meilleur accordéoniste de Suisse en mai dernier, Jérôme Courbat, originaire de Buix, près de Porrentruy, est aussi un très bon cuisinier. Il travaille sous les ordres du chef Claude Frôté, au restaurant Le Bocca, à Saint-Blaise. Sa passion pour la musique et pour la cuisine découlent d'un héritage familial. Son grand-père et sa mère lui ont transmis le goût... de la mélodie. Les bon plats à mitonner, il tient cela de son père.