Dis, comment on fait du boudin?

C'est parti pour la Saint-Martin. Cette fête populaire ajoulote est traditionnellement organisée le 2e week-end de novembre. Mais chez les bouchers, c'est l'effervescence depuis plusieurs jours déjà, pour réussir à répondre à la forte demande. Nous sommes allés rendre visite à Louis Quiquerez et son équipe, à Grandfontaine, en pleine préparation de boudins.