Série d'été: dans la moiteur de la fromagerie de Nods

Ambassadrice des produits du terroir, à l'entrée du village de Nods, la fromagerie de Pierre et Karin Reist régale les randonneurs qui redescendent du Chasseral. On y a pris rendez-vous, avant 7h le matin, pour assister à la livraison du lait et à la fabrication du fromage dans le laboratoire. A la baguette, Niklaus Schmid, technologue de l'industrie laitière, procède, avec son collègue, suivant un mode opératoire mille fois répété. Pour autant, il aime toujours autant le déguster, ce fromage, du gruyère au "niola", en passant par... le gorgonzola, qu'il ne saurait pas produire!